制冷设备讲解水产品的保鲜方法

作者：admin 来源：未知发布时间：2019-07-17 09:57 浏览量：

大家知道水产品是如何进行保鲜的吗？下面制冷设备为大家讲讲保鲜的方法。

1、经常查看冰台上陈列的水产品是否有足够的覆冰，并且随时添加碎冰及喷洒足量冰盐水，以保持水产品的鲜度。将没有卖出的水产品细心地装入塑料袋内，再送入冷藏库。

　　2、以碎冰或片冰覆盖于鱼体，温度保持在5℃以内。供应商每天送来的水产品经运输过程，受外界影响，原覆盖的碎冰多已化解，为了避免影响鲜度，验收完货后，应立即将水产品运回鱼岛敷冰作业。

　　3、如果条件允许，操作间的温度应该控制在15℃以下。检查到有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻库中剔除，避免交叉污染、连续污染。

　　4、已包装好的成品应该立即送入展示柜或冷冻库。加工处理、包装要迅速，以免商品温度升高。

冷藏库贮存：以冷藏库设备来低温保存水产品，冷藏库的正常温度为0℃，要注意千万别让水产品裸露出来吹冷气。

冷冻库贮存：以冷冻库设备来低温保存水产品，冷冻库的正常温度应为－18℃以下。

　　制冷设备为大家讲解了水产品的保鲜方法，大家可以使用上面的方法进行冷藏，要是大家还有不明白的问题欢迎来电详询。

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